В июле 2026 года ветеринарными специалистами лаборатории ОГУ «Краснопартизанская райСББЖ» проведено более 50 исследований овощей, бахчевых культур на наличие нитратов и соответствие органолептическим показателям.

24.07.2026 Исследования на наличие нитратов в растениеводческой продукции проводились прибором – нитратомером. Содержание нитратов, по результатам исследований в пределах допустимой нормы. Растениеводческая продукция по результатам исследований признана доброкачественной и допущена к реализации.

Чем опасны нитраты?

Сами по себе нитраты — это естественные соединения (соли азотной кислоты), которые растения используют для роста. В умеренных количествах они не опасны. Проблема возникает, когда их слишком много. Нитраты — это органические соединения, которые при больших концентрациях способны вызвать отравление. При попадании в организм нитраты преобразуются в нитриты, а эти соединения ещё токсичнее. Они способны блокировать транспорт кислорода к тканям. В результате возникает кислородное голодание, отчего страдают сердце, мозг и другие органы. Отравление нитратами может привести к тяжелым последствиям, если вовремя не оказать медицинскую помощь.